Metodo classico

Il processo creativo del Pas Dosé nasce nella sua espressione più nobile attraverso le basse rese per ettaro e l’utilizzo del solo 42% della prima e più pregiata spremitura del mosto fiore. I lunghi affinamenti sui lieviti e il Millesimo raccontano di una Cuvée dallo stile elegante, vivace e del Rosé che nasce da uve di Pinot (Noir) in purezza, dalla notevole intensità aromatica, che osa con una lenta attesa in cantina per oltre 100 mesi e ci stupisce per la rara longevità.
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Brut Nature Rodaro

Annata

Millesimato 2017 (57 mesi sui lieviti)

Denominazione

VINO SPUMANTE DI QUALITA'

Vitigno / varietà

Blend da vitigni Internazionali (Chardonnay e Pinot)

Metodi di difesa

Lotta integrata antiparassitaria ad impatto ambientale controllato (Certificazione SQNPI)

Profilo sensoriale

La spuma è fine, abbondante e persistente. Il colore giallo paglierino valorizza la corona, molto persistente. Il naso si apre lentamente con note di lievito e si percepiscono sentori di mela, di frutti...