PICOLIT RODARO 2011

DOCG COLLI ORIENTALI DEL FRIULI – ETICHETTA LIMITED EDITION

Varietà PICOLIT 100% (Vitigno Autoctono) Nome del vigneto Romain (collina)
Età del vitigno Circa 22 anni Altitudine MT. 130 s.l.m.
Esposizione Est-Ovest, Terreno Flysch di marne e arenarie di origine eocenica chiamata "Ponca"
Forma allevamento Guyot Densità per ceppi 4.500 viti per Ha
Resa per ettaro 4.500 viti per Ha Produzione per ceppo Kg. 1,5 circa
Epoca vendemmia Tardo Settembre/Ottobre Raccolta Manuale in piccole cassette da 2 kg
Provenienza uva 100% Vitigni di proprietà Metodi di difesa Lotta integrata antiparassitaria ad impatto ambientale controllato
Note

Da 1 Kg di uva si ottengono circa 0,25 L di vino. La produzione è disponibile solo nelle migliori annate.

Tipo Bianco Dolce
Numero bottiglie prodotte 1.956 (0,375 l), 749 (0,50 l) Vinificazione Appassimento dell'uva sulla pianta e in cassettina. Pressatura soffice e vinificazione tradizionale in vasca di acciaio. Vinificazione a Gennaio.
Affinamento Acciaio 24-36 mesi Gradazione alcolica 12%
Dati tecnici Acidità Totale: 4,90 gr/l – Estratto non riduttore: 34 gr/l – Zuccheri residui 149 gr/l Temperatura di servizio 11,5° C
Picco evolutivo 4-5 anni dalla vendemmia Durata 10 anni dalla vendemmia
Profilo sensoriale Oro antico intenso. Delicato. Elegantissimo. Frutta sciroppata con sentori lievi di muffa. Dolce, grasso. Miele, uva passa, frutta sciroppata, marmellata. Molto persistente.
Abbinamenti Vino da meditazione. Formaggio verde come lo Stilton. Foie gras.